Multipurpose Internet Mail Extensions, "MIME", vormen een internetstandaard (zie: RFC4855 en RFC6838) voor e-mail. MIME legt de structuur en codering van e-mailberichten vast. Omdat SMTP alleen 7 bits ASCII codes transporteert en de eerste 32 codes niet gebruikt kunnen worden, zijn diverse coderings-technieken nodig om een groot aantal mediaformaten te kunnen overdragen. MIME beschrijft ook de methoden om nieuwe content-types en andere zaken te registreren.
De eerste versie van MIME werd in stappen uitgebreid tot de huidige standaard van 2001. Een belangrijk uitgangspunt van MIME is dat de bestaande mailservers niet hoeven te worden aangepast.